Thanksgiving - mat, dekorasjon, opprinnelse

Ved siden av julen er Thanksgiving den største amerikanske høytiden - og sannsynligvis også den mest populære. Den feires alltid den fjerde torsdagen i november. Deretter tar de fleste amerikanere fri på fredagen for å ta en langhelg. Dette er for øvrig Black Friday, da alle butikker lokker til seg kunder med høye rabatter. Thanksgiving innleder førjulstiden og feires sammen med familien. På grunn av globaliseringen er det også stadig flere her i landet som liker å feire Thanksgiving. I dette blogginnlegget får du vite hvor høytiden stammer fra, hva man spiser og hvordan den pyntes.

Opprinnelsen til Thanksgiving og dens betydning

Den nøyaktige opprinnelsen til det amerikanske motstykket til den tyske høstfesten er ikke helt klarlagt. På den ene siden finnes det en teori om at indianerne i Wampanoag-stammen feiret Thanksgiving når det var en tilsvarende anledning, for eksempel en fødsel, en god innhøsting eller lignende. En annen teori går ut på at spanske kolonister feiret den første høsttakkefesten sammen med Caddo-folket i 1541. Dette var deres måte å takke for maten de hadde skaffet til veie. Den tredje teorien fokuserer på pilegrimsfedrene, som feiret en tredagers høsttakkefest sammen med Wampanoag-folket i 1621. Endelig var det president George Washington som innførte dagen den 3. oktober 1789. Senere erklærte president Abraham Lincoln den siste torsdagen i november som offisiell Thanksgiving-dag i 1863, og president Franklin D. Roosevelt gjorde dagen til en offisiell helligdag i 1941.

Thanksgiving er først og fremst en feiring av familien, og derfor samles den vanligvis i sin helhet på denne dagen. Thanksgiving står også for fred og selvfølgelig takknemlighet. Dette uttrykkes enten med en bordbønn eller ved at de enkelte familiemedlemmene sier hva de er takknemlige for i løpet av året. Thanksgiving feires av alle i USA, uavhengig av bakgrunn og tro. I Canada er dagen også en helligdag, men den feires den andre mandagen i oktober.

Hva er skikkene rundt Thanksgiving?

Først og fremst er det selvfølgelig det tradisjonelle Thanksgiving-måltidet. Den kalles "Turkey Day" fordi de fleste familier spiser kalkun på denne dagen. I gjennomsnitt tilberedes det 46 millioner kalkuner i USA. Fuglen kan veie opptil 15 kg og stekes i ovnen med østers, brød, urter eller kastanjer. Enten som et alternativ eller sammen med den serveres også bakt skinke. Denne får en glasur av aprikos eller ananas for å skape en sursøt smak. Gresskar er også et must på Thanksgiving. Gresskaret stekes og fylles med ulike typer fyll, blant annet sopp, maisbrød, pasta eller ost og egg. Det tradisjonelle Thanksgiving-måltidet ledsages av tranebærsaus, potetmos og en rekke grønnsaker. Til dessert serveres gresskarpai, pekannøttpai eller eplepai.

Siden disse rettene og tilbehøret fortsatt ikke er nok, serveres det også søtpotetgryte, mais (på kolbe eller hermetikk), bønner, asparges, salat, gulrøtter eller lignende grønnsaker, samt bakverk som kjeks og kaker.

Hva går det egentlig ut på når man benåder en kalkun?

Tradisjonelt overrekkes to kalkuner til den sittende presidenten i Det hvite hus hver høsttakkefest ved National Thanksgiving Turkey Presentation. Dette ritualet har eksistert siden 1800-tallet, selv om det visstnok var Abraham Lincoln som benådet den første kalkunen på sønnens anmodning. Men president John F. Kennedy skal også ha sagt: "La oss bare beholde ham", da han overrakte kalkunen." Det var president George Bush senior som endelig gjorde kalkunbenådningen til en tradisjon i 1989. De utvalgte dyrene blir ikke slaktet.

Parader, fotball og ønskekvisten

Hvert år går Macy's Thanksgiving Day Parade av stabelen i New York. De flytende figurene, som også kalles "floats", er karakteristiske for paraden og blir møtt med stor entusiasme. Paraden går fra kl. 9.00 til 12.00 og starter på 77th Street og slutter foran kjøpesenteret Macy's. Flere millioner amerikanere ser Thanksgiving-paraden enten foran TV-en eller direkte på stedet. Alternativt kan de se fotball sammen på TV.

En annen tradisjon er "Wishbone Breaking". Det går ut på at to personer holder det kløyvde beinet på den spiste kalkunen i hver sin ende med lillefingeren og drar i det til det knekker. Personen som holder det lengste benet, ønsker seg noe. I mellomtiden har man imidlertid funnet opp gaffelbein av plast, noe som gjør at også vegetarianere og veganere kan delta i skikken, og flere har mulighet til å ønske seg noe gratis på Thanksgiving.

Dekorasjonene til Thanksgiving

Amerikanerne liker det gjerne stort, prangende og kitschy. Til Thanksgiving er kalkuner i mange former og størrelser et must. I tillegg kommer høstlige dekorasjoner med kastanjer, gresskar, nypegrener, blader eller maiskolber. Selvfølgelig brukes også de gode tallerkenene og dukene fra skapet til middagen, stearinlys settes opp og høstbuketter flettes.

Hva kommer etter Thanksgiving?

Dagen etter er det Black Friday, som også innleder julesesongen. Det er særlig detaljhandelen som tilbyr gode rabatter. Black Friday er noe helt spesielt i USA, ikke bare på grunn av tilbudene, men også fordi noen butikker åpner allerede kl. 5 om morgenen. Anstormingen til shoppingparadiset er enorm på Black Friday. I mellomtiden finnes den også i Europa, der mange nettbutikker og forhandlere annonserer med rabatter. Black Friday etterfølges av Cyber Monday, der nettbutikkene igjen lokker med rabatter. Denne dagen sitter entusiastiske nettkunder foran datamaskinen eller smarttelefonen og bestiller klær, teknologi eller elektroniske enheter. I Europa er vi også godt kjent med Cyber Monday.

Inviter familien til Thanksgiving eller organiser din egen Thanksgiving-fest.

Har du fått smaken på det? I Europa feires fortsatt den tradisjonelle Høsttakkefesten, men stadig flere velger også å feire den amerikanske Thanksgiving. Avhengig av hva du foretrekker, kan hele familien samles på denne dagen, eller du kan arrangere en "Friendsgiving" med vennene dine! Benytt anledningen til å designe invitasjonspostkort, konvolutter, servietter eller til og med menyen med de rettene du ønsker å by på hos Infowerk! På denne måten blir din egen Thanksgiving noe helt spesielt.